21 mai 2009
Quand le broyé du Poitou rencontre le Jura
Il ya peu, ma médiathèque préférée a accueilli un auteur jeunesse poitevin (on lui pardonne, il est d'origine jurassienne), Luc Turlan .....qui a expliqué son travail aux enfants (et aux grands aussi !!)
C'était super interessant, ses dessins sont très joyeux et lumineux !!
Par exemple, decouvrez ici Peluchon, le baudet du Poitou, 
Puis nous avons fait connaissance avec Crapoto ....
C'est lui 
Crapoto doit faire une bûche pour Noël mais par manque d'ingrédient et surtout par non-respect de la recette, il fabrique le broyé du Poitou
Et forcément il a fallu en faire un avec les enfants....La recette (parce que Luc Turlan a tout prévu !!):
Pour + d'infos sur Luc Turlan et son éditeur Geste Editions, c'est là
11 mai 2009
Un nouveau départ !!
Peu de temps en ce moment pour répondre aux commentaires
J'ai commencé un nouveau boulot ce matin !! Je n'ai qu'un mot : Youpi !
02 mai 2009
Petite assiette printanière
Aujourd'hui je suis toute gaie .....Nous filons bientôt au mariage de ma nièce ....une belle journée en perspective !!!
Alors je vous propose une assiette de dessert très printanière avec les premières fraises et du chocolat.
Il y a chantilly, glace à la fraise maison, coulis fraise maison et un petit fondant au chocolat avec la recette ci dessous. Bonne journée à vous !!
Fondant au chocolat
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Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec le beurre au micro-ondes. Fouetter les oeufs et le sucre, puis ajouter le lait concentré et la farine. Enfin, ajouter le mélange chocolat fondu-beurre. Répartir dans de petites empreintes type mini-muffins. Cuire 15 minutes à 180°C. | |
30 avril 2009
Pizza poires-bleu de Gex
A la maison nous ne sommes pas fan de fromages bleu ....
Pourtant on ne peut décemment aller à la coopérative fromagère des Moussières sans repartir avec du Bleu de Gex !! Très doux, très bon à manger au couteau ....
Mais CVF n°127 proposait cette recette de pizza poires-Fourme d'Ambert que j'ai tenté avec du bleu de Gex
Pâte à pizza : dans la MAP, 200 ml d'eau tiède, 1 pincée de sel, 280g de farine, 1 cs d'huile d'olive, 1/4 de cube de levure fraîche. Programme pâte : 1H30. Étaler sur la plaque
Garniture :
Éplucher et tailler en tranches 2 poires. Les citronner
Tailler en cubes 200g de Bleu de Gex.
Tartiner la pâte à pizza avec 2 cs de crème épaisse.
Répartir le Bleu de Gex et les poires.
Cuire 15 Min à 210°C.
Avant de servir, arroser d'un filet d'huile de noix, si vous en avez ...
Bon appétit.......Verdict : pourquoi pas de temps en temps ..
29 avril 2009
Le langoureux : Stop c'est de la pub
Vous vous rappelez du Langoureux ......Mais si là :
et bien on est en train de monter un petit site Internet via la plate-forme over-blog
Soyez sympas pour nous, venez nous voir !!!
et c'est par ici : http://gaec-de-la-langouette.over-blog.com/
Merci d'avance
21 avril 2009
Pour les fans de Tracteur TOM
En fan absolu, Number 3 voulait un gâteau Tracteur tom pour ses 3 ans....
Ainsi fut dit fut fait en méthode Windows color
Pour la recette du gâteau c'est toujours ma recette fétiche là ...
28 mars 2009
Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate
Oui je suis toujours là, oui je lis toujours les blogs favoris et oui je vous propose une petite recette de chez moi pour varier vos repas du soir !!
Gratin de quenelles de semoule au coulis de tomate
1 l de lait - 60 g de beurre - 320g de semoule fine de blé dur - noix muscade - sel - 5 oeufs moyens - 160g de comté
Porter le lait salé à ébullition avec le beurre. Verser régulièrement la semoule en remuant jusqu'à le mélange devienne homogène et n'attache plus à la casserole.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un et mélanger.
Rouler les quenelles dans la farine en les calibrant avec 1 cs.
Les pocher dans l'eau bouillante.
Lorsqu'elles remontent à la surface, les égoutter et les placer dans un plat de cuisson
Recouvrir de sauce tomate et de comté. Cuire 15 min, 220°C
Source : Pays comtois - nov 2007
19 février 2009
Petits cakes chocolat-farine de gaudes
A en croire les mots clés qui hantent mon blog, mes lecteurs cherchent toujours quoi faire avec leur farine de gaudes, en dehors de la soupe-bouillie hivernale qui semble être courante par ici !!
Ne partez pas, cet article est pour vous !!
Petits cakes chocolat-farine
200g de farine de gaudes - 100 g de farine de blé - 1 oeuf - 1 cc de levure chimique - 50g de sucre - 200 g de chocolat - 1/4l de lait - 50g de beurre
Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Mélanger soigneusement tous les ingrédients secs. Lier avec le lait et l'oeuf. Ajouter le mélange beurre-chocolat.
Mélanger à nouveau
Verser dans des petits moules jolis.
Cuire 20 min à 180°C.
Ah j'oubliais pour les non-initiés, les gaudes c'est là !!
15 février 2009
Encore un gâteau au chocolat : oui je sais mais il est trop bon !!
Encore un dans la longue liste des gâteaux au chocolat méga bons de la mort qui tue........
Toujours issu du bouquin "les petits plats sans les grands : les desserts chocolat", ce fut notre gâteau du mercredi.......
Quatre-quarts choco-noixchoco-noix
2 oeufs - le poids des oeufs en beurre, sucre et chocolat - 100g d'amandes en poudre - 2cs de farine - 75g de noix (ou noisettes)
Préchauffer le four à 200°C. 
Peser les oeufs, et prendre le même poids en beurre, sucre et chocolat.
Faire fondre le chocolat et le beurre (au micro-ondes)
Séparer le blanc des jaunes.
Battre sucre et jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les amandes en poudre et mélanger. Verser le chocolat + beurre fondu et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Répartir les noix entières. Recouvrir du reste de pâte.
Cuire 45 minutes environ.
Résultat : englouti au goûter !! Recta !!
13 février 2009
Clafoutis aux brocolis et boeuf
J'ai repris l'idée d'une pub pour des aides culinaires pour concocter un petit plat sympa (enfin, sympa pour moi, beurk vous diront les autres membres de la famille !!).
Clafoutis aux brocolis et boeuf
1 kg de brocolis - 250 g de viande de boeuf hachée façonnée en petites boulettes - 1/2 oignon - huile d'olive - sel, poivre - 2 oeufs - 20cl de crème liquide - 1cs de maizena- 5 cl de lait
Éplucher le brocolis : le cuire à l'eau salée à découvert pendant 10 minutes.
Faire rissoler l'oignon finement ciselé dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et la faire rôtir sur toutes les faces.
Battre les oeufs, ajouter la crème liquide. Délayer la Maïzena dans le lait, l'ajouter au mélange précédent. Rectifier l'assaisonnement.
Dans un plat à gratin, disposer le brocolis. Parsemer la viande sur le légume. Verser le mélange oeufs - crème.
Cuire au four 200°C - 30 Minutes
A bientôt........
