30 avril 2009
Pizza poires-bleu de Gex
A la maison nous ne sommes pas fan de fromages bleu ....
Pourtant on ne peut décemment aller à la coopérative fromagère des Moussières sans repartir avec du Bleu de Gex !! Très doux, très bon à manger au couteau ....
Mais CVF n°127 proposait cette recette de pizza poires-Fourme d'Ambert que j'ai tenté avec du bleu de Gex
Pâte à pizza : dans la MAP, 200 ml d'eau tiède, 1 pincée de sel, 280g de farine, 1 cs d'huile d'olive, 1/4 de cube de levure fraîche. Programme pâte : 1H30. Étaler sur la plaque
Garniture :
Éplucher et tailler en tranches 2 poires. Les citronner
Tailler en cubes 200g de Bleu de Gex.
Tartiner la pâte à pizza avec 2 cs de crème épaisse.
Répartir le Bleu de Gex et les poires.
Cuire 15 Min à 210°C.
Avant de servir, arroser d'un filet d'huile de noix, si vous en avez ...
Bon appétit.......Verdict : pourquoi pas de temps en temps ..
