12 janvier 2010

Tarte Tatin fenouil-truite fumée

Des fois, j'ai envie de parler de produits locaux franc-comtois, comme ça juste pour le plaisir de vanter leurs mérites et la sympathie du producteur. Et voilà qu'avant Noël,  j'ai fait mes courses chez Pascal, heureux propriétaire de la pisciculture "la Truite de la Petite Montagne". Dans mon cabas, des truites (qui ont grillées à la poêle, un délice), des filets de truite (toujours au congel), des oeufs de truite (recette à venir) et des filets de truite fumée. Si certains de ces filets ont fini en (excellents)... [Lire la suite]
Posté par alienor39 à 13:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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