13 février 2009

Clafoutis aux brocolis et boeuf

J'ai repris l'idée d'une pub pour des aides culinaires pour concocter un petit plat sympa (enfin, sympa pour moi, beurk vous diront les autres membres de la famille !!). Clafoutis aux brocolis et boeuf 1 kg de brocolis - 250 g de viande de boeuf hachée façonnée en petites boulettes - 1/2 oignon - huile d'olive - sel, poivre - 2 oeufs - 20cl de crème liquide - 1cs de maizena- 5 cl de lait Éplucher le brocolis : le cuire à l'eau salée à découvert pendant 10 minutes. Faire rissoler l'oignon finement ciselé dans l'huile... [Lire la suite]
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12 février 2009

Tarte aux noix et mélasse

La mélasse est une de  mes découvertes 2008, j'adore ce fort goût de réglisse. Du coup je ne résiste pas à l'idée de vous faire partager cette recette  réalisée il y a déjà qq mois .... Elle est extraite de la revue Saison Cuisine N°3, magazine qui visiblement ne paraîtra plus !! Tarte aux noix et mélasse 1 rouleau de pâte à tarte (brisée ou sablée, mais maison de préférence) - 4 oeufs - 200g de vergeoise brune - 100g de mélasse - 40g de beurre fondu - 1/2 cc de vanille liquide - 150g de noix hachées - 50g de beaux... [Lire la suite]
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10 février 2009

Sandre rôti, mijotée de pois chiches

ça y est, je l'ai enfin fini ce scrogneugneu d'index....Publié hier, j'espère qu'il vous sera utile autant qu'à moi ... Sinon, le dernier CVF est paru avec dedans de très belles choses....dont la recette d'aujourd'hui...en version Aliénor Je n'avais jamais mangé de sandre, eh bien, c'est fameux ...Un très beau plat, de fête même je dirais .. Sandre rôti, mijotée de pois chiches 4 filets de sandre (surgelés de Mr T.) - 1 boite de 4/4 de pois chiches au naturel - 1/2 oignon - huile - 20cl de crème épaisse - 30g de beurre - 1... [Lire la suite]
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09 février 2009

L'Index des recettes arrive chez Aliénor

Apéritifs Mini muffins oseille-carottes-fromage Muffins oseille-carottes-chèvre Madeleines salées au cornichon et au comté Petits flans de légumes Vin de noix Vin de sureau Vin de citron Entrées Chèvre aux pommes en feuille de brick Choucroute aux pommes et noix de cajou Salade d'avoines au chèvre et petits légumes Salade de betteraves rouges aux noix et à la feta Tarte salée boudin noir et pommes Velouté de fanes de radis Velouté de lentilles corail au curry Velouté de chataignes ... [Lire la suite]
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07 février 2009

Pâte à tartiner

Ma petite troupe a pour habitude de regarder Midi les zouzous et notamment "La Cuisine est un jeu d'enfants" avec Michel Olivier... De fait cela leur a  donné envie de cuisiner en empruntant ce bouquin à la médiathèque locale Cet après-midi 1er essai avec la Pâte à à tartiner que même Papa qui déteste ça (à 11 ans, il s'est goinfré à en être malade!!) l'a trouvé bonne....... 40g de sucre en poudre - 40g de poudre de noisettes - 100g de chocolat noir - 2 cs de lait - 50g de... [Lire la suite]
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06 février 2009

Aliénor le retour ou des filets de sole au vin blanc

Je sais, je sais pas de publi depuis le 25/12 !!! C'est minable mais voilà, des soucis de santé dans ma famille proche, des heures de bénévolat dans une médiathèque, une association de parents d'élèves en création, sans oublier une recherche d'emploi qui commence, un projet avec 2 copines  et enfin un appareil-photo en carafe !! Ça fait beaucoup pour un seul blog ...........j'imagine même pas mon classement Wikio (mais non j'rigole !!) Pour le grand retour je vais vous proposer un plat de poisson très sympa ... Filets de... [Lire la suite]
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24 décembre 2008

Joyeux Noël à tous

et bonnes fêtes de fin d'année ........ Pour moi plein de cuisine au programme mais pas le temps de poster : la priorité reste la famille !! On se retrouve en Janvier ? Et une petite pensée pour tous ceux qui galèrent, qui souffrent , bon courage à tous .....
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14 décembre 2008

Gratin de sole-coco

Alors là si c'est pas une recette facile et rapide , alors là je ne m'y connais plus, le genre de recette tu vois dont je vais avoir besoin dans quelques mois... Super bon avec du riz ou encore de la semoule .......un petit Gratin sole-coco du tonnerre !! Pour 4 personnes : Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes 8 filets de sole - 2 échalotes - 2 cs de coriandre hachée - 2 cs de chapelure - 2 cs de parmesan râpé - 20 cl de lait de coco - 10 g de beurre - sel, curry. Préchauffer le four à 210°C. Peler et hacher... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Scones aux noix et chocolat blanc : pas très académiques mais tellement bon !!

En fait c'est le thème du KKVKVK 28 qui m'a inspiré ....... Je ne sais pas si ma recette est très conventionnelle mais ça ressemble bien aux photos sur les blogs et surtout c'est vraiment bon !!                                            Scones au noix et chocolat blanc Je me suis bien inspirée de la recette de Lovelyrecipe : ici 250g de farine T80  - 1 cs de sucre en poudre... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

waouh !! mais 1 an de blog c'est aujourd'hui !!

Ça y est ! 1 an que je me suis lancée ........et bien c'est vrai : le plus difficile c'est de tenir la distance... Je commencerais donc  en tirant mon chapeau bien bas à toutes celles qui peuvent poster tous les jours, organiser et/ou participer à des concours, embellir leur blog dès que l'occasion se présente ....Moi je peux pas, pas toujours envie c'est vrai, mais souvent le temps manque (je vous fais grâce de la liste des tâches ménagères, des engagements au niveau de l'école, la famille...) et ce sera bien pire en 2009... [Lire la suite]
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