15 février 2009
Encore un gâteau au chocolat : oui je sais mais il est trop bon !!
Encore un dans la longue liste des gâteaux au chocolat méga bons de la mort qui tue........
Toujours issu du bouquin "les petits plats sans les grands : les desserts chocolat", ce fut notre gâteau du mercredi.......
Quatre-quarts choco-noixchoco-noix
2 oeufs - le poids des oeufs en beurre, sucre et chocolat - 100g d'amandes en poudre - 2cs de farine - 75g de noix (ou noisettes)
Préchauffer le four à 200°C. 
Peser les oeufs, et prendre le même poids en beurre, sucre et chocolat.
Faire fondre le chocolat et le beurre (au micro-ondes)
Séparer le blanc des jaunes.
Battre sucre et jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les amandes en poudre et mélanger. Verser le chocolat + beurre fondu et la farine. Mélanger.
Battre les blancs en neige.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser la moitié de la pâte dans le moule. Répartir les noix entières. Recouvrir du reste de pâte.
Cuire 45 minutes environ.
Résultat : englouti au goûter !! Recta !!
07 février 2009
Pâte à tartiner
Ma petite troupe a pour habitude de regarder Midi les zouzous et notamment "La Cuisine est un jeu d'enfants" avec Michel Olivier...
De fait cela leur a donné envie de cuisiner en empruntant ce bouquin à la médiathèque locale
Cet après-midi 1er essai avec la Pâte à à tartiner que même Papa qui déteste ça (à 11 ans, il s'est goinfré à en être malade!!) l'a trouvé bonne.......
40g de sucre en poudre - 40g de poudre de noisettes - 100g de chocolat noir - 2 cs de lait - 50g de beurre.
Dans une casserole, verser le sucre, les noisettes et 4 cs d'eau. Faire chauffer à feu moyen puis dès que le mélange fume, remuer vivement pendant 2 minutes. Retirer du feu.
Dans l'autre casserole, mélanger le chocolat en morceaux, 2 cs d'eau, le lait et le beurre.
Faire fondre à feu doux en remuant.
Mélanger délicatement le contenu des 2 casseroles (chocolat dans le mélange noisettes).
Laisser refroidir, mettre en pot (se conserve 5 jours maxi)
22 février 2008
Sablés sucrés à la farine de gaudes
Les gaudes, késako ? Ceux et celles de Franche-Comté et de Bresse doivent connaître ça ...Il s'agit de maïs séché, grillé et finement moulu. Ceci donne une farine très odorante et colorée.
J'ai une recette de gâteau à la farine de gaudes mais aujourd'hui j'ai décidé de tester en sablés, pour voir si on y retrouvait ce goût si caractéristique..
Eh bien c'est réussi : bon goût de grillé, et en plus les sablés on peut les faire avec les nains !!
Sablés sucrés à la farine de gaudes
100g de gaudes - 25g de farine de blé - 100g de sucre - 100g de beurre - 1 oeuf - 1 cc de levure - 1 pincée de sel
Battre l'oeuf- Ajouter les gaudes en pluie, la farine de blé, le sucre, la levure et le sel.
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange précédent. Bien amalgamer le tout
Mettre au froid au moins 2 heures
Étaler la pâte, et découper selon vos humeurs
Cuire 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir sur grille.
J'avais aussi prévu une autre variante avec des amandes mais tout s'est écroulé à la cuisson : voici 2 pauvres rescapés ..
Pour en savoir plus sur les gaudes, c'est par ici
En plus, j'en profite pour participer au jeu "Les petits biscuits du dimanche" organisé par le blog "Les Tables de fêtes". Pour jouer vous aussi, c'est par là
04 janvier 2008
Cookies au chocolat
S'il y a un gâteau qui remporte toujours un vif succès auprès des moins de 6 ans (et des autres aussi d'ailleurs!), ce sont bien les Cookies au chocolat
Et comme il fallait inaugurer le kit pâtisserie de Fritule ..., 
l'activité de ce matin a été toute trouvée..
J'ai pris une recette fournie avec le kit :
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger 150 ml de farine, 60g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf, et 2 cs de sucre
Ajouter 50g de pépites de chocolat
Laisser reposer la pâte 1/2 heure au réfrigérateur : Jouer à Croque-carottes et lire une histoire
Étaler la pâte et découper des formes (j'ai inauguré mon joli découpoir Sapin prévu pour Noël !)
Cuire 5 à 8 minutes. Laisser refroidir et décorer au choix.
Miam !!
Trop bon......
