24 juin 2008

A la Saint Jean, c'est vin de noix

Oups failli oublier !! A la St Jean, on cueille les noix vertes pour le vin de noix ... Une recette encore extraite de "Vins et apéritifs maison" de Marie-françoise Delarozière et Chantal James aux éditions Edisud : un super bouquin joliment illustré plein de bonnes idées !! Cueillir 25 jeunes noix, les nettoyer, les couper en morceaux Les mettre dans une bonbonne avec 5 litres de vin rouge Ajouter 1 kg de sucre, 1/2 litre d'alcool à 50°, 5 gr d'écorce d'orange amère et 1 cc de thé nature Laisser macérer 6... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Vin de sureau

Vite, vite avant que j'oublie !! J'ai vu que le sureau était en fleurs !! A vous d'en faire cet excellent apéritif ....... Recette ici !! Bonne fin de WE !!
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14 mars 2008

Mini muffins oseille-carottes-fromage

Vite, vite on s'affole... la dead line du jeu Muffin Monday est ...ce soir 19H....... En fait je n'avais pas prévu de participer à ce jeu mais c'est en voyant de tendres pousses d'oseille pointer le bout de leur nez au jardin que l'idée m'est venue.......et si je les mettais dans des muffins.........et le résultat est vraiment trop d'la balle...... Muffins oseille-carottes-chèvre 2 carottes - 1 bonne poignée de feuilles d'oseille - 50g de chèvre frais - 100 g de farine - 1 cc de levure chimique - 1/2 cc de sel - 1/2 cc de... [Lire la suite]
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14 décembre 2007

Et pour accompagner les petits amuse.gueules

du 1er article, rien de mieux que des apéritifs fait maison. Je vous propose 2 "vins" fait maison : de citron et de sureau. Je vous vois déjà dire : "pouh, le sureau ce n'est pas la saison !!!" Et ben si puisque c'est la saison de le BOIRE, ce fameux vin et ma foi c'est assez agréable.. La recette est tirée du livre "Vins et apéritifs maison" de M.F Delarozière et C. James avec de superbes illustrations en aquarelle. Un cadeau de Noël très sympathique Pour 1 litre de vin blanc 1 bonne... [Lire la suite]
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12 décembre 2007

Madeleines salées / Bouchées aux légumes

Pour mon premier article, j'ai choisi de vous présenter 2 recettes pour l'apéritif : Madeleines salées au cornichon et au comté  Pour environ 25 madeleines : 160g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 8 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 100 g de comté rapé Une dizaine de cornichons Mélanger la farine, la levure et les jaunes d'oeufs. Fouetter les blancs sans les monter ; les ajouter au mélange Ajouter l'huile d'olive, le comté, les cornichons coupés en petites... [Lire la suite]
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