27 août 2008
Nougat glacé
C'est l'histoire de 4 blancs d'oeufs qui avaient prévu de se sacrifier pour un énième tentative de macarons qui de toute façon allaient rater !! (elle les rate tout le temps ces macarons, Aliénor !!)
Mais voilà Aliénor a eu la bonne idée de feuilleter un bouquet Tupperware et c'est un nougat glacé RÉUSSI qu'elle vous propose aujourd'hui
150 ml d'amandes émondées (pour moi 100 ml d'amandes + 50ml de pistaches non salés broyées en gros morceaux)- 6 abricots secs - 25 ml de sucre semoule - 50 ml de miel liquide - 4 blancs d'oeufs - 100 ml de sucre glace - 100 ml de fruits confits en petits dés macérés dans 50 ml de rhum (bigarreaux pour moi) - 400 ml de crème liquide froide
Griller les amandes dans une poêle ; en fin de cuisson, ajouter le sucre pour caraméliser.
Monter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes, ajouter doucement le miel.
Battre la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace lorsque la crème est bien ferme.
Ajouter les blancs en neige, les fruits confits égouttés, les abricots coupés en petits morceaux, les pistaches et les amandes grillées.
Huiler le moule couronne Tupperware (ou tout autre au choix individuel ou non), verser la préparation et hop au congélateur minimum 2 heures.
Servir avec un coulis ......par exemple de rhubarbe dont l'acidité contraste bien avec le sucré du nougat.
NB : mesure en ml car cette recette Tupperware utilise les cuillères mesure
Commentaires
Jolie ce nougat glacé! Bonne journée.
J'ai fais une halte quand j'ai lu le titre et je ne regrette pas c'est beau et qu'est-ce que ça à l'air bonnnnnnnnnn
Je crois que je vais faire des heureux avec cette recette 
miam et remiam!
merci merci! tu sais moi aussi les macarons je les rate..et c'est même pas grave! 
Merci pour ta visite chez moi je suis fan de nougat glaçé, j'ai presque la même recette, je peux donc affirmer que ce n'est pas si compliqué que cela et délicieux.
alors là, tu m'interesses !!! je suis un inconditionnel du nougat glacé ..... à bientôt
merci à tous de vos visites ...n'hésitez pas !! c'est facile et bon ...vous pouvez aussi vraier les fruits secs
Ce splendide nougat me donne bien envie de tester cette recette un peu complexe mais si gourmande.
Ma maman est une grande fan du nougat glacé, je lui confierai cette recette ! ^^
Il est super beau ton nougat glacé, j'en ai l'eau à la bouche.
Mumm j'avais pas encore vue cette belle glace...
Miam miam miam!!! (pas très descriptif mais ça exprime bien l'effet de cette glace sur moi..)
Ca y est c'est noté; ceci sera sûrement le dessert de ce soir ! Encore un grand merci........
J'adore le nougat glacé! Et le tien est tres appétissant!
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