Salade d'avoines au chèvre et petits légumes
Je ne suis pas particulièrement adepte des salades de pâte ......Mais quand même j'aime beaucoup celle-ci, recette toute simplement piochée sur le paquet de ma marque de pâte préférée.
Salade d'Avoines (pâtes en forme de grains d'avoine) au chèvre et petits légumes
250g d'avoines Alpina Savoie (ou autre forcément !!) - 2 petites courgettes - 4 petites carottes - 15 tomates cerise - 150g de chèvre frais - 2 cs d'huile d'olive - 1 cs de jus de citron - sel, poivre, basilic (ou coriandre)
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée 6 min, les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide..
Faire cuire les légumes séparement à l'eau bouillante, les égoutter encore fermes et laisser refroidir
Les couper en petites dés ainsi que les tomates.
Mélanger le tout (pâtes, légumes, chèvre en dés) et assaisonner.
Servir bien frais.
Sympa quand il fait bien chaud .......