09 mai 2008
Lapin au romarin
Je vous avais déjà parlé du magazine Saison Cuisine édité par Rustica.....Comme Miechambo, j'ai bien accroché sur cette revue : recettes claires, photos sympas....
En panne d'idées pour hier soir, j'ai pioché la recette du Lapereau au romarin, sauf que c'était pas du lapereau et pas de romarin non plus !!
Mais super bon quand même......
Lapin au romarin
1 lapin en morceaux - 20 g de beurre - 2 verres de vin blanc sec - romarin (pour moi ciboulette) - 4 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cs de farine - 1 cube de bouillon
Dans une cocotte, faire dorer le lapin avec huile et beurre. Les retirer et remplacer par les oignons émincés et l'ail écrasé. Faire blondir.
Remettre le lapin, saupoudrer de farine. Ajouter le vin, 2 verres d'eau, le cube de bouillon, thym, laurier et romarin.
Couvrir et laisser mijoter 40 minutes en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.
Voilà c'est fini : tellement simple que la recette se trouve dans la Catégorie : "pour les (presque) nuls en cuisine"
Servir avec une purée à l'huile d'olive et aux olives noires hachées ou comme moi simplement des pommes de terre à l'eau.
NB : je comprends pourquoi certains blogs ne publient que du sucré car les plats de viande à photographier : quelle chienlit !!