Charlotte de chou farci

Mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire de mon chou frisé après avoir péniblement utilisé un quart pour le pot au feu .........CVF m'a donné la solution et ma foi.........ce n'était pas si mal que ça, pourtant Dieu sait que je déteste la chair à saucisse.......

Déjà d'aspect extérieur, c'est plutôt réussi :

                                          

Charlotte de chou farci

1 chou vert frisé - 400g de chair à saucisse - 150g de riz à risotto - 1 oignon - 1 oeuf -  60g de parmesan râpé - 50g de beurre - 1 cs d'huile- coriandre - sel - poivre

Éplucher le chou en détachant toutes  les feuilles  (enlever les premières). Les plonger dans un faitout d'eau bouillante salée 20 minutes et les égoutter.

Cuire le riz al dente et y ajouter la moitié du beurre.

Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans l'huile et ajouter la chair à saucisse. Saler, poivrer et  laisser dorer 5 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer un moule (à soufflé). Le tapisser avec de grandes feuilles de chou, en garder quelques unes.

Hacher les autres finement au couteau. Mélanger avec le riz, la chair à saucisse, l'oeuf, la coriandre et le parmesan pour obtenir une farce homogène.

Dans le moule, alterner farce et feuilles de chou. Terminer par du chou.

Couvrir avec un feuille de papier sulfurisé beurré et cuire 30 minutes.

Démouler ......servir très chaud.........Marrant, non ?

                                       

Comments

[Elsa]

J'aime beaucoup cette idée ! quel effet !

[Titia]

Idée originale et en plus j'imagine que c'est délicieux

[Carpe diem]

Ah oui très sympa à présenter en plus!

[nadine]

J'adore le chou farci. Il est drôlement sympa comme ça!!!

[isa]

moi non plus je n'aime pas la chair à saucisses, alors j'utilise les restes de pot au feu ou de braiser...avec parfois un peu de concentré de tomates..